В Грузии возрождается аграрное предпринимательство

Все больше фермерских хозяйств из Грузии начали поставлять свою продукцию на европейские рынки. Амбициозные и успешные молодые фермеры уверены, что смогут возродить аграрный сектор, лищь бы не мешала власть. Нино Замбахидзе одна из тех, которая начала свой бизнес с нуля и достигла впечатляющих результатов, к тому же первая женщина-председатель «Ассоциации фермеров Грузии», сугубо мужской организации, как до недавних пор было принято считать. Предлагаем интервью с Нино Замбахидзе.

В ноябре Вы совершили поездку по Грузии, проверяли фермерские хозяйства. С какими впечатлениями вернулись?

Цель регионального тура состояла в следующем: мы хотели лично встретится с фермерами, узнать какие у них проблемы, как развивается бизнес. Наша «Ассоциация фермеров Грузии» насчитывает 1600 человек, поэтому, для детального изучения ситуации очень важно иметь с ними постоянную и тесную связь. Мы посетили 9 регионов. Проблем, конечно, много и вряд ли можно их решить в ближайшие годы, тем более, если учесть, что более 25 лет сельскому хозяйству не уделялось никакого внимания. Разумеется, есть и легкорешаемые вопросы.

Мы собрали обширную информацию и провели расширенное заседание, на котором присутствовали первые лица всех ведомств: 6 министров, организация-доноры, НПО, фермеры, производители. Если перечислить проблемы, которые беспокоят фермеров, то получим следующую картину: 1. Самое важное – дефицит образования и недоступность к современным технологиям. 2. Неразвитая инфраструктура, скудная оросительно-ирригационная система. 3. Недоступность к банковским кредитам и грантам для развития или начала фермерского бизнеса. К сожалению, банковский сектор не помогает и не выдает малые кредиты начинающим. Далее: дефицит техники, проблемы обнаружения критических контрольных точек, т.е. соответствие стандартам HACCP, негибкий страховой механизм, проблемы регистрации земли, дефицит кадров в информационно-консультативных центрах и т.д.

В принципе, это был беспрецедентный случай, когда почти все министры согласились принять участие в нашей встрече. Она проходила в нестандартном формате, без презентации, но был конструктивный, открытый разговор о вызовах, проблемах и что не менее важно, совместно рассматривали варианты их решения. Мы добились того, что министры выделили своих заместителей, глав департаментов для детального изучения ситуаций в той или иной отрасли сельского хозяйства и решения совместного с нами, фермерами.

Министр сельского хозяйства Отар Данелиа выступил с инициативой, провести встречи ежегодно, а может, и два раза в год. Подобные совещания обязательны. Иногда бывает, что проблему нетрудно решить, но почему-то не доходит до власти. Наша Ассоциация может выступить как посредник между фермерами и министерствами, что позволит нам, с одной стороны, донести и объяснить фермерам, производителям новые решения и регуляции, также своевременно помочь урегулировать проблемы; а с другой – при непосредственном контакте с властью, постоянно держать их в курсе дел, информировать о тех вызовах, которые возникли перед фермерами и общими усилиями найти пути решения. Накопились вопросы, которые можно решить только с совместными усилиями фермеров, разных министерств и ведомств.

Когда ты начинаешь бизнес в той отрасли, которая столько лет была заброшена, то ошибок вряд ли можно избежать. Теоретически, возможно, все правильно разработано, но на практике могут возникнуть неожиданные проблемы, поэтому, думаю, подобные встречи будут способствовать преодолению трудностей.

Вы как-то сказали, что в Грузии 800 тысяч фермеров, не многовато для такой маленькой страны?

Очень много! В советском союзе Грузия была аграрной страной и одной из крупных экспортеров чая, цитрусовых, орехов, вина, кстати, и молока. Некоторые продукты и сегодня вывозят в бывшие советские республики, но не в том количестве. Сегодня мы не являемся аграрной страной, все земли распределены и поэтому, сложно создать продовольственное изобилие в таком маленьком государстве, как мы. У нас 800 000 фермеров, т.е. 47% населения, но их доля во внутреннем валовом продукте составляет всего лищь 9%, тогда как в развитых странах, например, в Голландии, всего 30 тысяч фермеров, а их доля в ВВП – 8%. У нас слишком большой человеческий ресурс занят в сельском хозяйстве, но мы все же не можем производить достаточно продуктов для нас самих и на 80% зависим от импорта. Все потому, что страна не аграрная, нет больших и крупных фермеров, что сказывается на объемы производимой продукции.

Очевидно, возникает необходимость заново укрупнить земли...

Да, и создать кооперативы, как в развитых странах, где несколько фермеров объединяют свои земли, трудовые ресурсы, технику и производят намного больше продовольствия, чем в отдельности. После подписания Соглашения об ассоциации с ЕС, для нас открылся 500 милионный европейский рынок - это очень хорошо! Но мы мало думаем о том, что в первую очередь должны производить для себя, для внутреннего потребления и уж потом вывозить на европейский или иной рынок. Упрощенно говоря, для того чтобы вынести свой продукт на экспорт, он должен быть однообразным визуально и по вкусовым качествам. Но у многих мелких фермеров нет достаточного образования, доступа к современным технологиям, к тому же, они не соблюдают международные стандарты именно от незнания и готовят свою продукцию по-дедовским рецептам, что далеко не соответствует принятым нормам. Такой продукт вряд ли попадет на европейский рынок.

С целью содействия кооперативам, образования и информированности фермеров, в Грузии работает проект ENPARD ( Европейская политика соседства для сельского хозяйства и развития села), благодаря чему мы имеем хорошие результаты. Когда людям своевременно предоставляешь правильную информацию, это уже на 50% сделанное дело.

Но согласятся ли фермеры объединиться?

У нас есть много хороших примеров кооперативного производства, например, Дарчельское ореховое предприятие в Зугдидком районе Грузии, который объединяет 500 человек. Они знают, что вместе могут создать продукт по более высокой ценовой категории, чем по одиночке и вывезти на экспорт, где цены намного выше. Когда человек видит, что может получить больше прибыли, он всегда готов объединиться и общими ресурсами достичь хороших показателей, хотя я считаю, что грузины больше индивидуалисты. У нас столько индивидуальных предпринимателей зарегистрировано! Думаю, это показатель того, что человек сам несет ответственность за свою работу. Голландский социолог Герт Хофстеде разработал «Теорию национальных культур» и показал, как разные культуры влияют на работу, бизнес, экономику; что больше присуще той или иной стране - индивидуализм или кооперация.

К сожалению, у нас не часто можно увидеть примеры успешных предпринимателей, люди всегда ровняются по эффективным согражданам, им нужен пример благополучного, удачного предпринимателя или бизнесмена – ведь, успех так заразителен! Подобные прецеденты также будут способствовать развитию предпринимательства, в частности, серьезной кооперации - чем больше людей являются членами кооператива, тем успешнее идут у них дела.

Цитирую Вашу запись: «2015.11 мая. Завтра я лечу в Будапешт на встречу FAO (Food and Agriculture Organization, Организация при ООН по продуктам и сельского хозяйства), где будут рассматривать и важный для Грузии вопрос по безопасности продуктов». Какие параметры должны быть соблюдены и насколько мы приближаемся к этим стандартам?

Здесь две темы: безопасность и безвредность продуктов. Я была приглашена на конференцию Продовольственной и сельскохозяйственной международной организации FAO. На конференции рассматривают такие важные вопросы, как наличие продовольственных резервов, т.е. сможет ли прокормить государство свое население при неожиданно возникшем чрезвычайном положении. Допустим, мы вынуждены закрыть границы, импорт не поступает, в таком случае, страна окажется на пороге голода - что тогда? Это новая реальность для Грузии, чтобы избежать дефицита продуктов питания и массовый голод населения, должны быть свои резервы. Это и есть продовольственная безопасность.

И как у нас обстоят дела в этом отношении?

Плохо. У нас вот какая ситуация: когда фермер собирает урожай, он стремиться продать сразу все продукты, чтобы не испортились, к тому же, не зарезервировав ничего. Затем наступает дефицит и мы становимся зависимыми от импорта. Все потому, что у нас нет ни холодильников, ни складов, этот сегмент вообще не развит. В стране должны работать продовольственные склады и холодильники, надо помогать мелким фермерским предприятиям. Насколько я знаю, в этом направлении активно работает Министерство сельского хозяйства, поэтому, чем больше мелким и средним фермерам окажут помощь, тем быстрее сможем решить подобные проблемы.

Не менее важным является безвредность продуктов, т.е. производство качественного продовольствия. Главнейшее здесь – наличие здорового домашнего скота и второе – строгое соблюдение санитарно-гигиенических норм при производстве продукции точно также, как этого делает хорошая хозяйка, когда начинает готовить с того, что тщательно моет руки, продукты, проводит весь цикл приготовления, затем, что бы не испортилось блюдо, кладет в холодильник, убирает за собой и этим заканчивает свою работу на кухне.

Что касается того, насколько удовлетворяют производители установленные нормы – должна сказать, что работа наших бизнес-операторов, которые производят продукты высокого риска, к ним относятся мясо и мясные продукты, молоко и молочные продукты, намного соответствует международным стандартам HACCP. Они готовились к тому, что с 1 января 2016 года стандарт будет задействован в Грузии. В отличие от них, мелкие фермеры и семейные хозяйства освобождены от HACCP до 2017 года, это не требование Евросоюза, а нашего потребителя, который хочет приобрести качественный продукт по той цене, которую он платит. Поэтому, дело не только в Евросоюзе, но и в покупателе - он требует качественного, т.е. безвредного продукта. Что касается самого стандарта, возможно, в ряде случаев надо выполнить бюрократические требования и заполнить много страниц, но следовать стандарту не сложно. Главное - все производители, без исключения, обязаны соблюдать санитарно-гигиенические нормы.

В одном высшем интервью Вы сказали, что государство помогает фермерам и на сегодня создано 100 перерабатывающих производств. Столько функционирует в реальности?

Когда власть заявила, что заработали 100 новых предприятий, возникли вопросы - а где построенные и законченные? Возможно, не все построены и запущены, но в перспективе, во всех регионах будут, а где-то уже работают подобные предприятия. Для строительства и запуска одного предприятия нужен год. Агентство по управлению проектов профинансировало 100 новых предприятий. Можно сказать, что одним из бенефициаров являюсь я сама - благодаря дешевому агрокредиту я смогла построить холодильный склад для фруктов и овощей. В Нижнем Картли построил мой друг, т.е. реально они есть и работают. Помимо дешевого агрокредита, есть и гранты. Являясь членом комиссии, где рассматривают грантовые ресурсы и те проекты, которые были ориентированы на развитие бизнеса, смело могу сказать, что мы профинансировали все проекты.

Наши производители, да и все население плохо информировано о той выгоде, которую могут получить от свободной торговли с ЕС. В последнее время все чаще распространяют всякие враждебные мифы не только против запада, но и против свободной торговли с ЕС. Не мало наших граждан считают, что лучше вывозить свои продукты на российский рынок, хотя Роспотребнадзор постоянно находит причину и блокирует грузинские продукты. Как ваша Ассоциация работает в этом направлении?

Думаю, большинство фермеров правильно воспринимают реальность. Первое, выбор российского рынка обусловлен тем, что нет или почти нет языкового барьера и легче иметь контакты с русскими, к тому же мы ведь учили русский, но я не считаю правильным выбирать только один рынок, в данном случае, российский. Если производитель ориентирован на бизнес, он всегда стремиться расширить предприятие, развивать производственно-сбытовую деятельность и диверсифицировать рынок. Он в поисках новых рынков, тем более, когда знает и не раз сталкивался с непредсказуемостью российских чиновников – сегодня они допустили нас на свой рынок, но не успели оглянуться, как снова что-то запретили под выдуманным предлогом. При такой ситуации тем более надо искать или иметь на примете другие рынки сбыта. Кстати, соблюдение стандартов требует не только Европейский Союз, но и Россия, поэтому, ни у кого не должна быть иллюзия, что в Россию можно вывезти любую продукцию.

Мы хорошо помним эмбарго на наши вина, овощи, поэтому, необходимо, чтобы фермеры знали, как диверсифицировать рынок. Те, кто занимался экспортом, они на себе испытали последствия эмбарго, в этом смысле, они намного информированнее и опытнее, чем другие производители, но иметь отношения непосредственно с 800 000 фермерами, невообразимо трудно, хотя не все из них производят продукцию.

Пока FAO (Food and Agriculture Organization, Организация при ООН по продуктам и седьского хозяйства) не признает страну, как благонадежную, наши производители не смогут вывезти мясо и мясные продукты, молоко и молочные продукты на западные рынки. Важно отметить и то обстоятельство, что мы пока не контролируем всю нашу границу, через которую порой проникают болезни, присущие домашнему скоту. Нам предстоит проделать большую работу, чтобы соответствовать международным стандартам, тем более, в отношении таких продуктов, как мясо и молоко. В наш экспорт можно включить также чай, у нас есть большой опыт производства и сегодня в этом направлении работают мелкие предприятия. Наши фермеры поставляют в страны ЕС орехи, вино, чернику, киви, это наглядно демонстрирует, что производимая ими продукция удовлетворяет международные стандарты.

Я читала Ваши восторженные комментарии по поводу работы молодых фермеров, которых вы встречали во время вашей поездки по регионам Грузии. Помню, один молодой фермер написал – только не мешайте нам работать и сельское хозяйство станет опорой для Грузии...

Молодежь намного мотивированная и информированная, они очень заинтересованны в успешности своего бизнеса. Если раньше большинство, хотели стать юристами, журналистами, экономистами, как будущие носители хорошо оплачиваемых профессий, то сегодня ценятся ветеринары, агрономы, менеджеры. В последнее время и власть больше внимания уделяет сельскому хозяйству, активно работают неправительственные организации, доноры, которые способствуют популяризации и расширения бизнес-среды. Будущее за молодыми фермерами и производителями, они прекрасно справляются с интернет-программами, владеют языками и что самое главное, все, кто занялся сельским хозяйством, заинтересованны не только в развитии своего бизнеса, но и в расширении. Они прагматичны, легко усваивают новые технологии, презентации, им присущ командный стиль работы и постоянный поиск новых решений. Сегодня для них нет проблемы выехать на запад и продолжить образование, это создает большие возможности роста. Могу смело сказать - они достигнут высоких результатов.

Фермерство, все таки, мужское дело, так было принято до недавних пор. Вы сталкивались с сексизмом в вашем бизнесе?

Можно сказать, что я разрушила стереотип, когда фермерами воспринимали только мужчин, и то что сегодня я возглавляю «Ассоциацию фермеров Грузии», это стало неожиданностью не только у нас, но и для американской реальности. После моего избрания председателем Ассоциации, появилась статья о том, как разрушился миф о мужчинах-фермерах. Но пока что в нашей ассоциации, которая насчитывает 1600 человек, женщин всего 300, это очень мало.

У нас все еще силен стереотип, каким бизнесом должна управлять женщина: салон красоты, детский сад, ателье по пошиву одежды, всякую выпечку, кондитерскую... Я же нарушила стереотип по двум параметрам: 1. решила стать фермером и председателем объединения, преобладающее большинство которого состоит из мужчин и 2. Ради фермерства уехала из города в регион, там начала жить, этим разрушила и тот стереотип, что фермер обязательно должен быть из деревни. В этом плане у меня не было проблем, но с финансовыми институтами - да. Когда мне необходимо было взять кредит, с меня требовали, чтобы моим поручителем был мужчина, хотя сегодня ситуация изменилась к лучшему.

Выше я говорила, что мало примеров успешного бизнеса, это касается и деловых женщин. В нашем обществе успешная бизнес-леди обязательно является женой успешного бизнесмена, или дочкой отца-предпринимателя, или любовницей благополучного человека. Единицы сами создали свой бизнес с нуля и добились успеха. Я основала организацию «Женщины за будущее» и когда нам нужно было собрать по десять успешных женщин-предпринимателей, руководящих свой бизнес, мы не смогли! Намного легче было найти заместителей, менеджеров среднего и низшего звена, чем женщин, которые владеют своим успешным бизнесом.

В регионах иная ситуация, там, скорее, культурная проблема. Исторически так сложилось, что женщины не имеют никаких активов, в семье таковой только мужчина - все переходит или достается брату, а сестру выдают замуж и муж присмотрит. Доминантным остается мужчина. Такой подход повлиял на развитие мелкого предпринимательства, так как у женщины нет даже малейшего первоначального капитала, чтобы взять из банка кредит и начать свой бизнес, но в последние годы заметно увеличилась активность женщин –предпринимателей в городах, регионах, чему способствовали международные доноры, неправительственные организации своими грантовыми проектами, всевозможные образовательные программы. Женщины начали изучать менеджмент и разные составляющие: как стать лидером организации, как наладить коммуникацию, вести переговоры. Разные тренинги сделали их более самоуверенными и мотивированными. Именно поэтому важную роль играет пример успешной женщины-лидера. Одно я точно знаю и всегда анонсирую: если женщина умеет управлять семьей, она справиться с любым бизнесом, потому что семья одна из самых сложных бизнесов, которым управляет женщина.

Какую продукцию Вы производите и где можно купить? В какие страны экспортируете?

Я владею крупным доверсифицированным агрокомплексом, молокоперерабатывающим предприятием, где производим сыр под брендом «Ахалцихури (Ахалцихский сыр)», и поставляем в супермаркеты, но пока никуда не вывозим. У нас нет таких мощностей, чтобы производить на экспорт, мы не можем обеспечить даже наш внутренний рынок. Второе наше большое предприятие – это кормозаготовительная ферма для нашего крупного рогатого скота, также 5 га яблоневого сада и консолидированное холодильное хозяйство для наших овощей и фруктов. Мы выращиваем морковь, картофель, с каждым годом добавляем новые сорта, мясо и мясные продукты не производим.

Насколько доступны ваши продукты по цене? Могут ли купить люди с низкими доходами?

К сожалению, сегодня большинство населения не в состоянии полноценно питаться и покупать в супермаркетах, они ходят на рынки и там отовариваются по низким ценам. Моя продукция продается во всех супермаркетах и маркетах, т.е. для тех, у кого есть возможность покупать в этих магазинах. Мы очень хотим, чтобы наши продукты стали доступны для всех, но пока не получается, нам самим дорого обходиться производство. Например, у нас нет своего молока в достаточном количестве и мы вынуждены закупать у фермеров, летом – дешевле, зимой дороже, что отражается на себестоимости сыра, поэтому я не могу продавать ниже 8 лари, тогда как мелкие фермеры продают по 6 лари. К тому же, у нас небольшое хозяйство, ежедневно производим приблизительно 400-500 кг сыра, тогда как страна потребляет 40 тонн. Буду рада, если моя продукция станет доступна всем, это явилось бы показателем еще и того, что социальное положение большинства улучшилось.

Вы занимаетесь и благотворительностью?

Да, мы ежегодно помогаем «Катарзису» («Дом Добродетели» для престарелых и социально незащищенных) продуктами. Недавно я взяла на себя обязанность, ежемесячно помогать 27 социально незащищенным семьям, проживаюшим в Глдани, мы всем посылаем выращенную на нашей ферме картошку. Также помогаем «Дому солидарности», где временно находят убежище жертвы насилия - женщины с детьми; кроме того, взяла на свое попечение больного ребенка и оплачиваю лечебный массаж, в котором он остро нуждается; четвертый год, как мы помогаем «Дому для детей и матерей» в Ахалцихе. Есть и другие планы.




Автор: Лейла Нароушвили