Многим московским ресторанам в условиях экономического кризиса приходится переделываться в столовые. В этих общепитах предлагают необыкновенное антикризисное меню. По прогнозам руководителя департамента потребительского рынка и услуг правительства Москвы Владимира Малышкова, в течение ближайшего года начинать ресторанных бизнес в столице бесперспективно.
"Цены и ассортимент в московских ресторанах должны стать равных ценам и выбору в обычных столовых. Например, уха из дорогого вида рыбы должна быть заменены другими рыбопродуктами. Думаю, что этот процесс уже начат, хотя руководители ресторанов не до конца осознают это событие", - заявляет Малышков.
Он также считает, что местные алкогольные напитки должны подешеветь, а зарубежные - подорожать.
Для тех же, кто чуть раньше утверждал, что Россия большая, Россия сильная, у нее никогда не будет проблем, - может хоть сейчас прояснит себе, что России действительно не до ресторанов. Производство водки упало на 21%, мясо (и значит колбасы) на 11%....
