«Индекс хачапури» вырос в Грузии более чем на 28%

«Индекс хачапури» за год вырос в Грузии более чем на 28%.

«Индекс хачапури» — грузинский аналог «индекса бигмака», который неофициально используется как индикатор валютных курсов в разных странах. Его регулярно измеряет Международная школа экономики при Тбилисском госуниверситете (ISET Policy Institute).

В июне 2022 года средняя стоимость приготовления одного стандартного имеретинского хачапури составила 5,39 лари.

Это на 2,7% ниже, чем в мае 2022 года, и на 28,1% выше, чем в июне 2021 года.

По сравнению с июнем 2021 года цены на все ингредиенты хачапури выросли: сыр подорожал на 27,8%, мука – на 46,1%, яйца – на 38,9%, сливочное масло – на 22,7%, молоко – на 13,9%, дрожжи – на 13%.

Как указывают авторы индекса, росту цен на продовольствие способствовало несколько факторов: продолжающаяся война в Украине, нарушение цепочек поставок, подорожание удобрений и энергоносителей.