«Индекс Хачапури» снизился на 2,9%

В июле средняя стоимость приготовления одного стандартного хачапури по-имеретински составляла 5,78 лари, что на 2,9% меньше, чем в прошлом месяце, тогда блюдо обходилось в 6 лари, — рассказывает Международная школа экономики при Тбилисском государственном университете (ISET).

В годовом исчислении цена осталась практически неизменной, с небольшим снижением на 0,04 % по сравнению с июлем 2023 года.

Изменение цен на ингредиенты в сравнении с июнем 2024 года:

• мука — +2,7%
• молоко — +1,6%
• сливочное масло — +0,7%
• сыр — -6,4%
• яйца — -4,3%
• дрожжи — -1,9%

Несмотря на то что «Индекс Хачапури» за год практически не изменился, значительная годовая инфляция наблюдалась в ценах на сливочное масло (+18,9%), молоко (+18%), дрожжи (+13,9%) и муку (+4,8%).

Если рассматривать средние цены, то дороже всего приготовить хачапури в Тбилиси, а именно 6,34 лари — это на 9,6% выше, чем в среднем по стране. Напротив, Кутаиси является самым доступным местом, где один хачапури стоит 5,47 лари. Разница в 0,87 лари может быть объяснена туристическим сезоном.