Прибыль ресторанного бизнеса вырастет на 20% в сравнении с 2019 годом

По окончании активного туристического сезона прибыль ресторанного бизнеса Грузии вырастет в сравнении с 2019 годом на 20% - заявил глава Ассоциации рестораторов Шота Бурджанадзе.

По его словам, уже сейчас, несмотря на сложности и проблемы показатели ресторанного сектора достигли 95% от 2019 года.

«Летом рост прибыли будет во всех регионах страны, а не только на черноморском побережье. Лидером по показателям роста будет Тбилиси. На сегодняшний день прибыль ресторанного бизнеса составляет 95% от 2019 года и рост продолжится, и в итоге под конец туристического сезона прибыль уже превысит показатели 2019 года. Сложно точно сказать насколько, но не меньше, чем на 20%» - заявил он.

По словам главы Ассоциации рестораторов, до пандемии, в 2019 году, оборот ресторанного бизнеса достиг 3, 3 млрд. долларов, в этой сфере работали 300 000 человек, но во время пандемии значительная часть из них либо сменила род деятельности, либо вообще покинула страну. В итоге сектор оказался перед проблемой дефицита кадров.

«Сейчас в ресторанном бизнесе дефицит кадров, и поэтому многие объекты не могут возобновить работу, поэтому рост прибыли будет меньше, чем мог быть» - заявил Шота Бурджанадзе.