 |
По ее словам, у грузинской форели нет экспортного потенциала, так как в Грузии производительность форели довольно малая. Вместе с тем, стоимость форели 10-12 лари, а это намного дороже, чем в Турции и странах Европы.
"В Турции в розничной сети форель продается за 3 доллара, немного дороже в странах Европы. В такой ситуации экспорт форели не имеет никакого смысла. Грузинские производители на месте гораздо дороже продают ее, вместе с тем и производительность низкая и потерь много. Проблема также и в том, что у нас не производится корм для рыб и его ввозят из заграницы. Килограмм корма обходится 1,4 доллара, а один килограмм корма дает один килограмм рыбы. Плюс расходы воды, электроэнергии и иные затраты, они отражаются в себестоимости рыбы, однако несмотря на это цена ее реализации все равно искусственно завышена. Это обусловлено и тем, что форель в стране не импортируется, а местные производители фактически являются монополистами и искусственно повышают цены, поскольку она продается и у них хорошая маржа выигрыша"- заявляет Метревели.
По ее мнению, в случае начала экспорта форели местные хозяйства остановятся или их продажи значительно сократятся.
"Если Турция ввезет форель, может свободно продать здесь по 5-6 лари, причем рыба будет очищена, расфасована, и уложена в лед. Грузинским производителям повезло, что Турция не осуществляет экспорт, поскольку там большой спрос на этот продукт. Полагаю, что грузинские производители форели придерживаются плохой позиции, работают потому, что у них нет конкурента, и цены самовольно устанавливают. Проблемой является также вопрос корма, между тем и в Грузии можно производить этот корм. Однако не появился предприниматель, который взялся бы за это дело. К сожалению, инвестиции в эту отрасль не вкладываются"- заявляет Мая Метревели.
Ввоз из заграницы рыбьего корма тормозит экспорт рыбы. Об этом заявляет основатель "Био мари" Зураб Хитаришвили.
По его словам, лидером производства рыбы в Грузии является как раз "Био мари", причиной чего являются качественная продукция и правильный менеджмент. А те компании, которые не планируют стратегию правильно, не могут выйти на высокие показатели реализации.
По его же заявлению, в том случае, если в Грузии начнется производство качественного питания, компания подумает и о вывозе рыбы на экспорт. "В таком случае себестоимость форели будет низкой, и вывозить ее заграницу было бы выигрышным. А сейчас, когда питание мы покупаем заграницей, думать об экспорте считают преждевременным"- заявляет Хитаришвили.
Что касается конкуренции, глава "Био мари" говорит, что его компания сотрудничает с такими крупными компаниями, как "Goodwill", "G.mart", "Populi, "Иоли", а также рестораны "GMC" и "М группы". Относительно мелких хозяйств - они реализуют товар на колхозных рынках и поэтому у "Био мари" нет связи с ними.
"Био Мари" реализует 80 тонн рыбы. Из них закупка определенной части происходит из других форелевых хозяйств.
О проблемах в рыбном бизнесе говорит директор форелевого хозяйства "Акаврета" Гурам Беридзе. По его словам, на грузинском рынке проблематична продажа рыбы и отмечает, что его компания реализует продукцию в находящемся в Квариати ресторане, который в неделю закупает 70-80 килограммов форели, а этого мало. В настоящее время в хозяйстве до 15-18 тонн рыбы, что, по словам Беридзе низкий показатель.
По его информации в Грузии всего до 100 форелевых хозяйств.