 |
"Начать пчелиный бизнес довольно трудно. Чтобы это дело получилось, начинающему пчеловоду необходимо иметь хотя бы немного опыта," - говорит Глонти.
Цена пчелы зависит от сезона года. Ранней весной одно пчелиное семейство стоит 300 лари (180 долларов), а после мая ее цена 150-200 лари (90-120 долларов).
Разведение пчел простой процесс. Опытный пчеловод из одного пчелиного семейства может развести 5. А начинающий пчеловод из одного семейства может получить два.
Директор "Геонатурал" Георгий Иашвили начал пчелиный бизнес в 2009 году, тогда у него было 50 пчелиных семейств, а сейчас их 500.
"Мы производим 8-10 тонн меда. Его оптовая цена 9 лари (5,5 долларов), а розничная -12 лари (7 долларов)",- сказал Иашвили. " Мы весь свой урожай продаем в Грузии. Хотим выйти на экспорт, однако у нас нет достаточного продукта для этого. В Грузии не существует компании по сбору меда, который бы отпускал его на экспорт. Если грузинские предприниматели смогут это, я бы хотел, чтобы произведенный мной мед вышел на экспорт".
Для того, чтобы мед пошел на экспорт, необходимо его сертифицировать. В Европе и Америке почти все страны требуют сертификат ISO 22 000. Это означает, что мед должен пройти пастеризацию.
"В Грузии вообще не делается пастеризация меда"- сказал консультант "Элкана" Вато Гогоберидзе. "Пастеризация гарантия безопасности, однако, я против этого. После этого процесса мед теряет все полезные свойства".
В Грузии контроль качества меда и сертификат не обязательны. Потребители полностью зависят от совестливости производителей.
"Существует еще одна проблема. У большинства производителей меда нет достаточного знания по уходу за пчелами"- сказал Гогоберидзе.
В Грузии есть несколько лабораторий, которые могут проверить качество меда и выдать на него сертификат. Слишком мало потребителей требует такого сертификата в Грузии. Из-за того, что не происходит экспорт меда, большинство пчеловодов не имеют сертификата.
"Сертификат качества в Грузии не обязателен, однако должен быть", сказал специалист маркетинга "Элкана" Ираклий Джавахишвили. " Цена сертификата колеблется от 150 лари (90 долларов) до 600 лари (360 долларов). Это зависит от того, что хочет проверить производитель".
Начиная бизнес, Роланд Зиракишвили почти каждый год обращался к компаниям для проверки качества меда и получения сертификата. Однако теперь уже он этого не делает.
"У меня есть свой потребитель, и они знают, что произведенный мной мед высокого качества. Они не требуют от меня какого-либо сертификата"- заявляет Зиракишвили.
Производство меда требует специального оснащения, которое не производится в Грузии. Их большинство экспортируется из Турции. Американская установка намного лучшего качества, но она стоит дороже.