• сделать стартовой
  • добавить в избранное
  • поиск по сайту
  • лента днягосударствов мирерынкивыставкианалитикаэкспертыбизнес в лицах бизнес
    банкифинансынедвижимостькоммуникациитранспорттуризмстрахованиемедицина
    "Набукко"Форумывсе о винахнапиткипромышленностьэнергетикасельское хозяйство

    Вино  

    Почему в древности в Грузии было неприемлемо сидеть за столом с оружием


    03/04/2018
    15:29:39


    В древности в Грузии считалось неприемлемым сидеть за столом с оружием. Как известно, это правило действовало до начала XX века. Тамада до того, как дать начало пиршеству, напоминал сидящим там мужчинам - "снимите оружие", и первым пример давал сам же. Все были обязаны выполнить это указание, и сидеть за столом пиршества без оружия.

    До конца застолья старший мужчина семьи надежно хранил оружие гостей. Если кто-либо хотел сидеть за столом с оружием, ему напоминали, что он нарушал правила гостеприимства, и тот был вынужден либо подчиниться общим правилам, либо уйти с пира. Очевидно, этот обычай идет из древнейших традиций гостеприимства нашего народа, которые обеспечивали мирное завершение пиршества.

    В древности опоздавшего за стол человека не заставляли пить вино, наоборот, давали полную свободу. А сейчас у нас стало правилом выпивать за опоздавшего (пришедшего) гостя. Тамада и члены стола пьют за пришедшего тост, гость обязан принять предложенный напиток, и выпить его, "оштрафовать себя". Только после этого он присоединяется к столу, и становится полноправным членом пиршества.

    Пренебрежение грузинскими хоровыми и индивидуальными песнями и танцами на грузинском пиршестве само собой способствовало "выпивке", поскольку, как известно, в старые времена большое время занимали длинные застольные грузинские песни и танцы. Градус вина был рассчитан на длительность песни и танца. К сожалению, иногда тамада сегодняшнего застолья или траурного стола ничем не отличается. Такой человек может только много пить, и заставить других выпить, что можно сказать, означает пренебрежение грузинских традиционных обычаев.

    Пить вино за столом начинали маленькими стаканами. Эти стаканы и сегодня называют винными стаканами. Организм должен был привыкнуть к алкоголю. Отличающимся сосудом (канци из рога быка или архара в горной Грузии и на равнине, "марани" и "кула" на равнине и плоскогорье регионов юго-восточной Грузии) пили только отдельные, выдающиеся тосты. Наполнять сосуд до конца было некрасиво (это оскорбление вина и самого себя). Золотым правилом считается наливать четверть объема в большой сосуд, а в маленький сосуд третью часть. Следует обратить внимание, что в прошлом спиртной напиток пили те, кто мог его выпить. Пить вино было добровольным желанием, а не принуждением.

    По мнению исследователя грузинского застолья Геги Кокиашвили, сегодня вышеизложенная традиция в некоторых случаях приняла совершенно неоправданный и искаженный вид. Так, например, выпивать один тост разными стаканами, из сосуда разного размера (бутылки, графина, пиалы и др.), что затем из-за невозможности контролировать выпитое и самого себя, перерастает в неоправданное соревнование, теряет характерный для такого стола вид, и переходит в пьянство. Всячески приемлемо наливать выпивку в стакан по т.н. кахетинскому (карденахскому) правилу, что не дает любителям Бахуса выпивать лишнее вино.


    Система Orphus
    * При цитировании материала указание гиперссылки обязательно



    реклама


  • Новости Рубрики  
  • Открылась 11-ая международная выставка вина и алкогольных напитков
  • В Портленде и Сан-Франциско состоялись дегустации-семинары грузинского вина
  • Грузия на 20 месте в мире по экспорту вина
  • В Японии прошла дегустация грузинского вина
  • В Нью-Йорке и Сан-Франциско пройдет дегустация грузинских вин
  • За пять месяцев 2018 года экспорт грузинского вина возрос на 27%
  • Грузинские вина завоевали 41 награду на IWSC 2018 в Лондоне
  • В Польше состоялась дегустация грузинского вина
  • Винодельческая компания «Хареба» завоевала золото на Citadelles du Vin 2018
  • В Грузии планируется открыть винный музей, у которого будет форма квеври

  • лента новостей  
  • Курорт Ахтала продан с электронного аукциона
  • В каком регионе Грузии чаще всего гостят иностранцы - результаты исследования
  • Еще одна грузинская авиакомпания получила авторизацию EASA
  • Украина начинает изучать опыт Национального банка Грузии
  • В 2017 году в Грузии функционировало 73 единицы холодильных хозяйств
  • ТВС-банк: Избыточная задолженность населения в основном связана с МФО
  • Кандидат в премьер-министры встретился с президентом АБР


  • Rambler's Top100
    Все замечания и пожелания присылайте на info@bizzone.info. Все права защищены и охраняются законом. © 2008 "Бизнес Грузия". Размещение рекламы на сайте: info@bizzone.info. Редакция не несет ответственности за достоверность рекламной информации. Редакция не предоставляет никакой справочной информации. Просьба, при использовании наших материалов, соблюдать журналистскую этику и указывать гиперссылки на источник.