 |
Цаишвили уже несколько лет экспортирует домашнее вино в Европу. В течение последнего года он курировал проект «Слоу фуд» - «Грузинское домашнее вино». В рамках проекта, в двух регионах Грузии - Кахети и Имерети были отобраны 8 мелких винных погребов, которых представили в Турине на всемирном форуме «Слоу фуд» - TERA MADRE.
По словам Цаишвили, в Европе возрос интерес к грузинскому домашнему вину. На форуме признали, что грузинское домашнее вино является важным продуктом для человечества своим прошлым, традициями и потенциалом.
«Надо отметить, что в самой Грузии все еще властвует нигилистское отношение к домашнему вину, которое считают негигиеничным. Государственные средства тратятся на множество глупостей и ничего не делается для поощрения тех мелких винных погребов, которые производят продукцию по традиции домашнего вина. У домашнего вина есть большой экспортный потенциал, главное убедится в этом нам самим», - отметил Цаишвили.
На лекции присутствовал винодел погреба монастыря Алаверди профессор Теймураз Глонти, который разделил мнение Цаишвили.
