В международном университете Кавказа открыт факультет виноградарства и виноделия

В Международном университете Кавказа состоялся День открытых дверей недавно открытого факультета виноградарства-виноделия. Администрация университета представила аудитории программу магистра виноградарства-виноделия, ознакомила с условиями учебы на факультете, представила материально-техническую базу. В университете функционирует погреб "Колхи", объединяющий 62 квеври, у факультета есть энотека, коллекционный виноградник, где собраны 107 эндемических сортов лозы.

Факультет виноградарства-виноделия недавно отделился от факультета виноградарства-виноделия и агротехнологии. На данном этапе университет предлагает студентам программу магистра, действующую в университете с 2015 года.

В беседе с Информационным центром вина заместитель канцелярии университета Кети Джурхадзе отметила, что в ближайшем времени Международный университет Кавказа предложит абитуриентам также программы бакалавра и профессионального образования. По словам Кети Джурхадзе, в настоящее время в Университете Кавказа создаются исследовательские лаборатории и дегустационный зал, а также библиотека вина, которая будет доступна не только для студентов университета, но и любого желающего.

Действующая образовательная программа магистра виноградарства-виноделия преследует целью передачу студентам полноценного теоретического и практического знания о грузинском опыте виноградарства-виноделия. По программе студентам будут преподавать как технологические и хозяйственные вопросы виноградарства-виноделия Грузии, региональные агроклиматические характеристики, так и мировую историю отраслевого опыта, физико-химический состав виноградных алкогольных напитков и отраслевые методы анализа, предусмотренного международными стандартами.

По программе магистра, после завершения магистратуры студенты смогут управлять в винограднике всеми агротехническими процессами, проводить анализ качества сырья, материала, и готовой продукции, и сенсорную оценку вина, планировку процесса, осуществление производства виноградных алкогольных напитков, оценку рисков, и др.
Образовательная программа предусматривает также осуществление разного рода исследований в исследовательском центре квеври, и на вине квеври, существующего на базе университета.

Программа включает следующие курсы: агротехнология виноградарства, технология вина квеври, энохимия, ампелография и др. Программа ECTS включает 120 кредитов, и ее продолжительность составляет 2 года.