«Индекс хачапури» вырос в Грузии за месяц на 2,6%

«Индекс хачапури» — грузинский аналог «индекса бигмака», который неофициально используется как индикатор валютных курсов в разных странах. Его регулярно измеряет Международная школа экономики при Тбилисском госуниверситете (ISET Policy Institute).

В октябре 2022 года средняя стоимость приготовления одного стандартного имеретинского хачапури составила 6,57 лари.

Причем меньше всего, исходя из цен на ингредиенты, себестоимость хачапури в Батуми — 6,18 лари, а больше — в Телави, 7,49 лари.

В Телави за месяц стоимость изготовления хачапури выросла на 9, 4%, а за год рекорд поставил город Кутаиси — 37,2%

В Международной школе экономики ТГУ прогнозируют в ближайшие месяцы повышение цен на сыр и молоко. По их прогнозу, цены на пшеницу также могут вырасти, так как Россия вновь повысила экспортную пошлину на пшеницу.

Как указывают авторы индекса, в целом росту цен на продовольствие в Грузии способствовало несколько факторов: продолжающаяся война в Украине, нарушение цепочек поставок, подорожание удобрений и энергоносителей.