• сделать стартовой
  • добавить в избранное
  • поиск по сайту
  • лента днягосударствов мирерынкивыставкианалитикаэкспертыбизнес в лицах бизнес
    банкифинансынедвижимостькоммуникациитранспорттуризмстрахованиемедицина
    "Набукко"Форумывсе о винахнапиткипромышленностьэнергетикасельское хозяйство

    Вино  

    Химический состав вина Саперави и чем научно отличается этот сорт


    03/04/2018
    11:56:08


    Саперави тот древнейший сорт винограда, изготовленные из которого вина широко стали известны как в Грузии, так и за ее пределами. Этот виноград грузинского сорта распространен в разных странах виноградарства-виноделия, где изготовляют вина соответствующие названию этого винограда: "Саперави Бештау", "Саперави Девокомисски", "Саперави Северин" и др. Изготовленные заграницей вина из Саперави сильно уступают изготовленным в Грузии винам. Кроме того, в последние годы участились случаи фальсификации, во время чего под названиями "Мукузани", "Саперави" и других вин, как в Грузии, так и за ее пределами производят вина из винограда другого сорта.

    Несмотря на то, что у производства красного вина в Грузии давняя история, и в то же время о процессе старения вин, изготовленных из винограда сорта Саперави, проведено немало исследований как грузинскими, так и иностранными учеными, по сегодняшний день остается предметом изучения исследование механизма процессов, текущих во время старения красных вин, что имеет определяющее значение для повышения качества красных вин, и получения конкурентоспособной готовой продукции на мировом рынке.

    Химический состав Саперави обусловлен энологическими технологиями, культивацией винограда, климатически-экологическими и агрохимическими условиями. Вино помимо алкоголя содержит многочисленные экстрактные вещества, которые из-за своей биологической активности обуславливают его лечебные свойства. Красное вино содержит ряд фенольных соединений особой биологической активности.

    Как известно из литературных источников, красное сухое вино, и в том числе Саперави содержит более чем 400 лечебных веществ. В результате экспериментов, проведенных ученными, установлена физиологическая роль компонентов фенольных соединений вина в разнообразных биохимических преобразованиях, текущих в живом организме. Биологическая активность Саперави в основном обусловлена его составляющими фенольными соединениями, сдерживающими свободные радикалы, и являющимися антиоксидантами. Вино Саперави снижает кровяное давление и уровень инсулина. У вина сильные бактерицидные свойства (его используют с целью регулирования пищеварительной системы), а также оно улучшает психофизическое состояние человека.


    Система Orphus
    * При цитировании материала указание гиперссылки обязательно





    Новости Рубрики  
  • С 2019 года грузинские вино будет продаваться в странах Скандинавии, Канаде, и Швейцарии
  • Sony Music Communication начинает работу над специальным проектом о грузинском вине
  • «Forbes» - Почему грузинское вино является одним из самых уникальных вин планеты?
  • В Польше показали документальный фильм о грузинском вине
  • Популяризация грузинского вина в будущем году обойдется в более 2,6 млн долларов
  • Экспорт грузинского вина в Европу и Америку увеличился
  • В Тбилиси прошла конференция «Столовый виноград – возможность для Грузии»
  • Объявлены победители международного конкурса вин и спиртных напитков EAWSC «Грузия — Родина вина»
  • В Вашингтоне проводится «Первый форум грузинского вина»
  • В Польше знакомятся с грузинским вином

  • лента новостей  
  • Владельцы кобулетских гостиниц требуют реструктуризации кредитов
  • Китайская компания построит дорогу на Крестовом перевале Грузии
  • На строительство объездной дороги Бакуриани потратят 2 млн долларов
  • США поддерживают проект строительства глубоководного порта в Анаклии
  • Бахтадзе ознакомился с работой штаба по борьбе с мраморным клопом
  • Правительство представит в сентябре проекты поддержки предпринимателей в секторе туризма
  • НБГ: Доход от туризма в июле снизился на 13,3 процента


  • Все замечания и пожелания присылайте на info@bizzone.info. Все права защищены и охраняются законом. © 2008 "Бизнес Грузия". Размещение рекламы на сайте: info@bizzone.info. Редакция не несет ответственности за достоверность рекламной информации. Редакция не предоставляет никакой справочной информации. Просьба, при использовании наших материалов, соблюдать журналистскую этику и указывать гиперссылки на источник.