• сделать стартовой
  • добавить в избранное
  • поиск по сайту
  • лента днягосударствов мирерынкивыставкианалитикаэкспертыбизнес в лицах бизнес
    банкифинансынедвижимостькоммуникациитранспорттуризмстрахованиемедицина
    "Набукко"Форумывсе о винахнапиткипромышленностьэнергетикасельское хозяйство

    Вино  

    Химический состав вина Саперави и чем научно отличается этот сорт


    03/04/2018
    11:56:08


    Саперави тот древнейший сорт винограда, изготовленные из которого вина широко стали известны как в Грузии, так и за ее пределами. Этот виноград грузинского сорта распространен в разных странах виноградарства-виноделия, где изготовляют вина соответствующие названию этого винограда: "Саперави Бештау", "Саперави Девокомисски", "Саперави Северин" и др. Изготовленные заграницей вина из Саперави сильно уступают изготовленным в Грузии винам. Кроме того, в последние годы участились случаи фальсификации, во время чего под названиями "Мукузани", "Саперави" и других вин, как в Грузии, так и за ее пределами производят вина из винограда другого сорта.

    Несмотря на то, что у производства красного вина в Грузии давняя история, и в то же время о процессе старения вин, изготовленных из винограда сорта Саперави, проведено немало исследований как грузинскими, так и иностранными учеными, по сегодняшний день остается предметом изучения исследование механизма процессов, текущих во время старения красных вин, что имеет определяющее значение для повышения качества красных вин, и получения конкурентоспособной готовой продукции на мировом рынке.

    Химический состав Саперави обусловлен энологическими технологиями, культивацией винограда, климатически-экологическими и агрохимическими условиями. Вино помимо алкоголя содержит многочисленные экстрактные вещества, которые из-за своей биологической активности обуславливают его лечебные свойства. Красное вино содержит ряд фенольных соединений особой биологической активности.

    Как известно из литературных источников, красное сухое вино, и в том числе Саперави содержит более чем 400 лечебных веществ. В результате экспериментов, проведенных ученными, установлена физиологическая роль компонентов фенольных соединений вина в разнообразных биохимических преобразованиях, текущих в живом организме. Биологическая активность Саперави в основном обусловлена его составляющими фенольными соединениями, сдерживающими свободные радикалы, и являющимися антиоксидантами. Вино Саперави снижает кровяное давление и уровень инсулина. У вина сильные бактерицидные свойства (его используют с целью регулирования пищеварительной системы), а также оно улучшает психофизическое состояние человека.


    Система Orphus
    * При цитировании материала указание гиперссылки обязательно



    реклама
  • Для вас в нашей фирме настольные письменные наборы для руководителя недорого по низким ценам.


  • Новости Рубрики  
  • Национальное агентство вина отвечает на заявление «Роспотребнадзора»
  • Грузинские виноделы не знают ни о каких проблемах ввоза продукции на территорию Россию
  • Большая часть продаваемого в Абхазии вина оказалась порошковым
  • Государство должно интересоваться неадекватными ценами на вино - гендиректор «Тбилвино»
  • В Японии упрощаются процедуры ввоза грузинского вина
  • Грузия в I полугодии увеличила экспорт вина на 21%
  • Грузия планирует культивировать виноград на Марсе
  • Открылась 11-ая международная выставка вина и алкогольных напитков
  • В Портленде и Сан-Франциско состоялись дегустации-семинары грузинского вина
  • Грузия на 20 месте в мире по экспорту вина

  • лента новостей  
  • Грузия продала «дочке» SOCAR почти 600 тыс. м газопроводов за 9,5 млн долларов
  • Грузия и Армения должны предложить туристам совместные пакеты - Мгер Григорян
  • Национальное агентство вина отвечает на заявление «Роспотребнадзора»
  • Темпы онлайн-продаж грузинских сайтов растут
  • Еще одно невыполненное обещание власти - лекарства дорожают
  • Банки снизили ставки на депозиты в национальной валюте
  • Треть футболок бренда MAVI шьется в Грузии


  • Rambler's Top100
    Все замечания и пожелания присылайте на info@bizzone.info. Все права защищены и охраняются законом. © 2008 "Бизнес Грузия". Размещение рекламы на сайте: info@bizzone.info. Редакция не несет ответственности за достоверность рекламной информации. Редакция не предоставляет никакой справочной информации. Просьба, при использовании наших материалов, соблюдать журналистскую этику и указывать гиперссылки на источник.