• сделать стартовой
  • добавить в избранное
  • поиск по сайту
  • лента днягосударствов мирерынкивыставкианалитикаэкспертыбизнес в лицах бизнес
    банкифинансынедвижимостькоммуникациитранспорттуризмстрахованиемедицина
    "Набукко"Форумывсе о винахнапиткипромышленностьэнергетикасельское хозяйство

    Вино  

    Какие вина поддаются старению, и почему их выдерживают


    20/01/2017
    18:46:31


    Выдерживание считается одним из лучших способов повышения качества вина. Однако не все вина поддаются старению. Это достаточно специфический вопрос, и требует должного знания.

    Идеальной для хранения вина считается винная полка в хорошо проветриваемом подвале под землей, где постоянная температура в течение года колеблется от 12-16 С. Бутылки надо класть вверх дном или горизонтально так, чтобы в период хранения пробка постоянно была влажной. При вертикальном хранении бутылки пробка может высохнуть, в бутылку может проникнуть кислород, вызвать оксидацию вина, и отрицательно повлиять на качество вина.

    Можно также купить т.н. хранилище для вина. Современное хранилище для вина дает возможность задействовать и сохранять разный режим температуры для разных вин. Если вино будет потребляться вскоре после покупки, тогда в доме удобна любая среда, где сохраняется более или менее равная температура.

    Специалисты вина поясняют, что красное вино можно выдерживать годами. Это преимущественно зависит от таких факторов, как сорт винограда, его качество в данном году, процесс изготовления вина и технология, а также таких основополагающих характеристик вина, как уровень кислотности, композиция танинов, и др. Вообще, это все-таки вопрос вкуса.

    Как обычно, белые вина не подлежат старению, поэтому их употребляют в течение 1-3 лет с получения урожая. В данном случае тоже это в большей доле зависит от вышеизложенных факторов.

    Выдержанное красное вино особенно подходит к жареному мясу, и высококалорийным мясным блюдам.


    Система Orphus
    * При цитировании материала указание гиперссылки обязательно





    Новости Рубрики  
  • В Латвии начали большую кампанию для популяризации грузинского вина
  • Популяризация грузинского вина переходит в онлайн-сектор
  • Правительство Грузии выделит на ртвели 60 миллионов лари
  • Грузинские виноделы о низких экспортных ценах
  • Винная компания «Бадагони» выпустила антисептик для защиты от коронавируса
  • Грузинские виноделы в ожидании кризиса
  • Доход Грузии от экспорта алкогольной продукции за январь-февраль составил 46,8 млн. долларов
  • Грузинские вина представили на международной выставке «Vinexpo New York»
  • Экспорт грузинского вина сократился на 6%
  • «Фестиваль нового вина» пройдет в Тбилиси 9 мая

  • лента новостей  
  • Инфляция в июне – какие продукты подорожали больше всего?
  • До 26 тысяч гектаров сельскохозяйственных полей обработаны от саранчи в Грузии
  • До конца года в Грузии откроют еще 70 километров автомагистрали Восток-Запад
  • В правительстве Грузии сравнивают риски и прибыль от открытия туризма
  • «Ryanair» ждет решения правительства Грузии о начале авиасообщения
  • Власти Грузии организуют дополнительные спецрейсы для вывоза соотечественников
  • «Грузинские авиалинии» опубликовали график чартерных рейсов


  • Все замечания и пожелания присылайте на info@bizzone.info. Все права защищены и охраняются законом. © 2008 "Бизнес Грузия". Размещение рекламы на сайте: info@bizzone.info. Редакция не несет ответственности за достоверность рекламной информации. Редакция не предоставляет никакой справочной информации. Просьба, при использовании наших материалов, соблюдать журналистскую этику и указывать гиперссылки на источник.