• сделать стартовой
  • добавить в избранное
  • поиск по сайту
  • лента днягосударствов мирерынкивыставкианалитикаэкспертыбизнес в лицах бизнес
    банкифинансынедвижимостькоммуникациитранспорттуризмстрахованиемедицина
    "Набукко"Форумывсе о винахнапиткипромышленностьэнергетикасельское хозяйство

    Вино  

    Какие вина поддаются старению, и почему их выдерживают


    20/01/2017
    18:46:31


    Выдерживание считается одним из лучших способов повышения качества вина. Однако не все вина поддаются старению. Это достаточно специфический вопрос, и требует должного знания.

    Идеальной для хранения вина считается винная полка в хорошо проветриваемом подвале под землей, где постоянная температура в течение года колеблется от 12-16 С. Бутылки надо класть вверх дном или горизонтально так, чтобы в период хранения пробка постоянно была влажной. При вертикальном хранении бутылки пробка может высохнуть, в бутылку может проникнуть кислород, вызвать оксидацию вина, и отрицательно повлиять на качество вина.

    Можно также купить т.н. хранилище для вина. Современное хранилище для вина дает возможность задействовать и сохранять разный режим температуры для разных вин. Если вино будет потребляться вскоре после покупки, тогда в доме удобна любая среда, где сохраняется более или менее равная температура.

    Специалисты вина поясняют, что красное вино можно выдерживать годами. Это преимущественно зависит от таких факторов, как сорт винограда, его качество в данном году, процесс изготовления вина и технология, а также таких основополагающих характеристик вина, как уровень кислотности, композиция танинов, и др. Вообще, это все-таки вопрос вкуса.

    Как обычно, белые вина не подлежат старению, поэтому их употребляют в течение 1-3 лет с получения урожая. В данном случае тоже это в большей доле зависит от вышеизложенных факторов.

    Выдержанное красное вино особенно подходит к жареному мясу, и высококалорийным мясным блюдам.


    Система Orphus
    * При цитировании материала указание гиперссылки обязательно





    Новости Рубрики  
  • С 2019 года грузинские вино будет продаваться в странах Скандинавии, Канаде, и Швейцарии
  • Sony Music Communication начинает работу над специальным проектом о грузинском вине
  • «Forbes» - Почему грузинское вино является одним из самых уникальных вин планеты?
  • В Польше показали документальный фильм о грузинском вине
  • Популяризация грузинского вина в будущем году обойдется в более 2,6 млн долларов
  • Экспорт грузинского вина в Европу и Америку увеличился
  • В Тбилиси прошла конференция «Столовый виноград – возможность для Грузии»
  • Объявлены победители международного конкурса вин и спиртных напитков EAWSC «Грузия — Родина вина»
  • В Вашингтоне проводится «Первый форум грузинского вина»
  • В Польше знакомятся с грузинским вином

  • лента новостей  
  • Владельцы кобулетских гостиниц требуют реструктуризации кредитов
  • Китайская компания построит дорогу на Крестовом перевале Грузии
  • На строительство объездной дороги Бакуриани потратят 2 млн долларов
  • США поддерживают проект строительства глубоководного порта в Анаклии
  • Бахтадзе ознакомился с работой штаба по борьбе с мраморным клопом
  • Правительство представит в сентябре проекты поддержки предпринимателей в секторе туризма
  • НБГ: Доход от туризма в июле снизился на 13,3 процента


  • Все замечания и пожелания присылайте на info@bizzone.info. Все права защищены и охраняются законом. © 2008 "Бизнес Грузия". Размещение рекламы на сайте: info@bizzone.info. Редакция не несет ответственности за достоверность рекламной информации. Редакция не предоставляет никакой справочной информации. Просьба, при использовании наших материалов, соблюдать журналистскую этику и указывать гиперссылки на источник.