В Грузии продовольствие подорожало на 60% - рестораторы

Представители ресторанного бизнеса Грузии согласны с мнением о том, что цифры об умеренном росте цен на продовольствие, приведенные Грузстатом, далеки от реальности.

По словам менеджера ресторана «Сормони» Лаши Канцелиани, цены растут каждый день, и в сравнении с прошлым годом рост составил примерно 60%.


«В 2017 году килограмм осетрины стоил 16 лари, сейчас – уже 32. В особенности заметен рост цен в последние 2 месяца. При этом мы вынуждены держать цены неизменными, так как в противном случае мы потеряем клиентов. Соответственно, нам приходится сокращать маржу прибыли» - заявил он.


Директор ресторана «Шарагули» Джаба Гвазава, у них складывается аналогичная ситуация – цены на продукты постоянно растут, но ресторан не может позволить себе идти на повышение цен.

«Если все продолжится как сейчас, и цены на продукты будут расти, нам не останется ничего другого, как повысить цены. Кроме того, следует добавить, что для корпоративных пользователей подорожал газ, и это тоже значительно увеличивает расходы ресторанов» - заявил он.